Primero Crea un mundo vació ,para eso ingresa en la versión 1.9 o 1.10 y escogen un mundo super plano y selecciona la plantilla the Void, Si esto no te funciona ingresa a un mundo super plano y personaliza alguna plantila borrando todo el código que viene en la parte superior y posteriormente escribe los siguiente 0;0 y deberá aparecer la plantilla personalizada llamada Air, luego le das a crear mundo, y si sales en un mundo vació es que lo hiciste bien, Luego colocaras el comando /Setblock ~ ~ ~ minecraft
ID del bloque) Ejemplo: /Setblock ~~ ~ minecraft:Stone
después inicias a construir, primero te recomiendo Comenzar a construir la isla central utilizando toda tu creatividad, ya terminada la isla Central realizas los últimos detalles para así mismo comenzar a construir la isla principal donde el jugador iniciara a jugar, ya creada la isla principal te puedes apoyar utilizando Mods como World Edit o programas externos a minecraft como McEdit para que las islas o construcciones queden simetricas, incluso puedes usar el nuevo bloque de estructuras de la 1.10, para así copiar una de las islas, rotarla y pegarla en el lugar que tu mas deses para que así esta quede simétrica con las demás. Espero y te haya servido la información te recomiendo ver tutoriales.